Bio

Les côtes d’agneau sont des pièces tendres et savoureuses, idéales pour les grillades.

Porc origine France. Conditionné sous atmosphère protectrice.

Principalement mangé en grillade. Le pavé de rumsteck constitue une partie de l’aloyau.

Le filet d'agneau est une viande maigre et tendre qui peut être grillée, poêlée ou rôtie.

Principalement mangé en grillade, mais peut être poêlé ou rôti.

Escalope prélevée dans le cuisseau (noix, noix pâtissière, sous-noix, ou quasi).

Nombreux sont ceux qui confondent l’entrecôte avec la côte de bœuf.

Il s'agit de côte filet.

Les termes « steak » et « bifteck » désignent surtout, et d'une manière générale, une tranche de

Pièce issue de la cuisse qui regroupe la selle et le gigot raccourci. Partie tendre.