Les rillons de porc bio Bonval nous viennent de cette époque du Moyen-Âge où il fallait conserver la viande et néanmoins varier les plaisirs. Cette méthode de préservation dans la graisse a donné la recette actuelle : de petits morceaux de poitrine de porc, rissolés et confits dans leur graisse de cuisson. Le terme « rillons » vient de « rillé » ou « rille » en vieux français, qui désigne un morceau de viande porc de forme allongée, cuit dans la graisse.
Être « éleveur certifié bio », c’est aimer son métier, respecter les cahiers des charges de la production animale biologique et prendre soin de son cheptel, en veillant sur son bien-être.
Ce sont des animaux sélectionnés pour leurs caractéristiques physiques, élevés avec un véritable savoir-faire. Ils sont à différencier des animaux de réforme...
Vous pouvez retrouver les délicieux produits BONVAL dans les rayons des magasins spécialisés bio.
