1 Coupez vos patates douces en frites, et badigeonnez-les d’huile d’olive. Placez-les durant 35 minutes dans votre four à 180 °C.
2 Coupez votre oignon, et faites le revenir à la poêle avec un filet d’huile d’olive durant 15 minutes. 5 minutes avant la fin de la cuisson, versez 3 cuillères à café de vinaigre balsamique.
3 Une fois votre oignon cuit, réservez-le, puis faites cuire les tranches de poitrine fumée sans sel nitrité dans une poêle. Elles doivent être bien grillées.
4 Faites cuire vos steaks dans une poêle selon la cuisson désirée, salez, poivrez.
5 Pendant ce temps, et lorsque vos frites sont presque cuites, coupez en deux vos pains à burger et faites-les réchauffer quelques minutes, tête vers le bas au four.
6 Une fois tous les ingrédients cuits, place au montage. Prenez votre pain, tartinez de moutarde à l’ancienne, puis, disposez votre steak, la tranche de comté, les tranches de poitrine fumée et enfin les oignons.
7 Mettez vos frites dans un petit bol, et si vous en avez envie, ajoutez une belle salade.
Être « éleveur certifié bio », c’est aimer son métier, respecter les cahiers des charges de la production animale biologique et prendre soin de son cheptel, en veillant sur son bien-être.
Ce sont des animaux sélectionnés pour leurs caractéristiques physiques, élevés avec un véritable savoir-faire. Ils sont à différencier des animaux de réforme...
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